韭菜盒子

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分类：米粉粉丝美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

吃韭菜盒子的时候,最好搭一碗粥那才是绝配。

面皮：面粉600毫升；玉米粉一点；鸡蛋两只；奶粉四匙；水适量；馅：韭菜一小把；粉丝一小团；开洋一点；榨菜一点；鸡蛋三只；花椒几粒；川椒粉一点；

1、韭菜盒子吃多少包多少韭菜不可过夜否则会产生大量的亚硝酸盐

2、面皮中玉米粉不可多加⠥𐦥虩𝢦𒡦𜉧틩ᓂূ𕧆🥐⧚🤼𚦯𔨾㧡켢r />
3、小火炕勤翻面否则容易焦糊影响口感

4、炕好的韭菜盒子放在盘子里上面盖一层纱布这样热气会转换为潮气面皮会柔软一些这样口感会更好

韭菜盒子的做法和步骤第1张图

1、拌馅子：鸡蛋打匀加少盐，入油锅摊成单饼，等凉透了再切碎

韭菜盒子的做法和步骤第2张图
韭菜盒子的做法和步骤第3张图

2、韭菜洗净切碎，将粉丝、榨菜、开洋（用温水先泡一下）剁碎，炒锅放入一点点油，油热时关火，将花椒放进去，待香味出来后，捞出花椒弃之，油冷却后，将以上剁碎的材料放进锅里，加盐、川椒粉、一点香油、橄榄油拌匀

3、面皮：将面粉、玉米粉、鸡蛋、奶粉放进面包机，加适量水，揉成面团，面团分成小剂子擀成大一点的面皮

韭菜盒子的做法和步骤第4张图

4、将调好的馅子多舀一些放在面皮上，包起来后用碗沿子把多余的边子压去，再用筷子在韭菜盒子的边子上压出花痕即可

韭菜盒子的做法和步骤第5张图

5、炕韭菜盒子：平底锅烧热，放进韭菜盒子，小火两面炕熟

韭菜盒子的做法和步骤第6张图

韭菜盒子的做法和步骤第7张图

该菜品最后更新于：2026-06-08