酸菜鱼
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菜品特色
酸菜鱼大家都不陌生，现在就来做吧菜品禁忌
所需食材
草鱼(700g)；生姜(两片)；酸菜包(一包)；盐(适量)；白胡椒粉(适量)；泡椒(适量)；生粉(适量)；蛋清(一个)；花椒(适量)；干辣椒(适量)；葱(适量)所需调料
酸菜鱼的做法
鱼片变色卷曲就关火- 第 1 步
1.鱼骨用盐腌会，我叫卖鱼的处理好的，自己片更薄 - 第 2 步
2.鱼片用盐搓洗至水清，加盐，白胡椒粉，生粉，一个蛋清腌十五分钟 - 第 3 步
3.酸菜一包 - 第 4 步
4.热锅凉油，下生姜鱼骨煎会，再下酸菜 - 第 5 步
5.翻炒一下 - 第 6 步
6.加水没过鱼骨 - 第 7 步
7.放泡椒 - 第 8 步
8.放盐，胡椒粉，花椒 - 第 9 步
9.煮开后捞出鱼骨酸菜，放碗底 - 第 10 步
10.下鱼片 - 第 11 步
11.鱼片变色就关火，倒入碗里 - 第 12 步
12.放上葱花干辣椒，浇热油。好了
该菜品最后更新于：2026-08-16
