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煎炒肉片
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菜品特色
和回锅肉类似，少去了焯水的工序，简单粗暴，效果是油而不腻，很适合夏季菜品禁忌
所需食材
五花肉(200g)；酱油(适量匙)；胡萝卜(20g)；味精(适量勺)；蒜(20g)；糖(适量)；陈醋(几滴滴)所需调料
煎炒肉片的做法
肉一定要选新鲜的，个人不喜欢焯水，焯过水的要加油煎，太油腻，而且很容易就煎柴了，高血压人群不宜- 第 1 步
1.选新鲜肉片，切薄片，胡萝卜切片，大蒜切段备好 - 第 2 步
2.直接下肉片，中火煎 - 第 3 步
3.煎到两面都呈金黄色，加入适量酱油调味 - 第 4 步
4.先将蒜头段入锅翻炒，加入适量的糖，味精，滴几滴陈醋（个人喜好，不喜欢的醋可不放）翻炒均匀，后下胡萝卜片，和蒜叶段，加入适量味精 - 第 5 步
5.蒜叶熟了既可装盘，喜欢椒盐的可酒上适量椒盐，完成
该菜品最后更新于：2026-06-29
