冬瓜薏米老鸭汤

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分类：懒人餐家庭餐老人餐靓汤功效：美容餐;清热去火;瘦身餐; 难度：简单烹饪时间：10-30分钟

冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。

冬瓜500g；老鸭500g；薏米一把；姜4片

料酒15Ml；盐；

第 1 步1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。
第 2 步2.锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时；然后放进冬瓜，小火再煲1个小时；最后加入盐调味即可。
第 3 步3.老鸭比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。
第 4 步4.冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。
第 5 步5.鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。

该菜品最后更新于：2026-05-19