拔丝山药

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分类：素菜家庭餐特色小吃功效：健脾开胃;滋阴润燥难度：简单烹饪时间：10-30分钟

山药是亦食亦药之物，很好的食材，深受人们的喜爱，特别是这个季节，多吃山药好处大大滴，山药的吃法做法很多，在这我就不多说了，我做个拔丝山药给大家晒晒。

山药600克

芝麻10克；白糖2勺半；

山药是高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、多种维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

第 1 步1.山药洗净去皮，切成菱形块，用适量干淀粉和山药拌匀；
第 2 步2.锅加入适量花生油，用小火炸金黄色，捞出；
第 3 步3.锅里留有少许油加入白糖，用很小火炒至到白糖起泡（木）抓一把芝麻放到糖夕里快速翻炒；
第 4 步4.把火关掉，把炸好的山药放进锅里快速翻个，糖和芝麻裹住山药即可。
第 5 步5.山药是高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、多种维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
第 6 步6.山药是亦食亦药之物，很好的食材，深受人们的喜爱，特别是这个季节，多吃山药好处大大滴，山药的吃法做法很多，在这我就不多说了，我做个拔丝山药给大家晒晒。

该菜品最后更新于：2026-07-15