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茼蒿鲫鱼汤
分类:
鲫鱼汤
功效:便秘;脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
茼蒿有一种独特的味道,让很多人吃不了的,所以,用来煮汤这个问题就解决啦。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
菜品禁忌
所需食材
茼蒿
(500g);
鲫鱼
(400g);
橄榄油
(适量);
食盐
(适量);清水(适量)
所需调料
茼蒿鲫鱼汤的做法
鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
第 1 步
1.食材:茼蒿和鲫鱼。
第 2 步
2.将茼蒿用清水浸泡30分钟,择洗干净。
第 3 步
3.沥干待用。
第 4 步
4.砂锅中一次性加足适量的清水,放入生姜,盖锅盖。煮滚。
第 5 步
5.热油锅。
第 6 步
6.将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。
第 7 步
7.倒入滚水,旺火煮滚。
第 8 步
8.将鱼放入砂锅中。
第 9 步
9.将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。
第 10 步
10.盖锅盖,大火煮滚。
第 11 步
11.转小火煲40分钟。
第 12 步
12.将鲫鱼捞起(鱼肉已无味,可吃可不吃,随自己喜欢 )。
第 13 步
13.倒入适量的粟米油。
第 14 步
14.放入适量的食盐。
第 15 步
15.放入茼蒿,大火煮滚,即可关火。
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