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家常菜
虾仁炒芹菜
分类:
家常菜式
炒鱿鱼
清淡
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
芹菜炒虾仁或是炒鱿鱼是小时候过年经常吃的菜肴,那时候虾仁很贵舍不得炒全虾仁菜,和芹菜搭配着炒,不过芹菜的清香能很好的陪衬出虾的海鲜味,又去腥去油腻,又到新年,想起小时候的美味,禁不住再做一次,回味过去的好时光
菜品禁忌
所需食材
虾仁
(二两);盐;
芹菜
(半斤);糖;
味精
;黑
木耳
(几片);
生粉
;葱姜;
料酒
;白
胡椒
所需调料
虾仁炒芹菜的做法
芹菜一定需选择江南的家芹,矮小纤细嫩爽还有股浓郁的芹菜香味
第 1 步
1.虾仁洗净去水,用盐糖葱姜料酒生粉拌匀上入味,芹菜切段木耳洗净备用
第 2 步
2.锅中放少许油加热后放入虾仁炒片刻即放入芹木耳快速翻炒
第 3 步
3.出锅之前放入盐少许糖味精和白胡椒末上盆
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