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家常菜
豆豉焖鸭
分类:
家常菜式
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道豆豉焖鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭肉 (1/4只); 姜片 (6片); 豆豉 (2茶匙); 蒜头 (3辨);青 红椒 (各2个); 桂皮 (1小块); 八角 (1小个);葱(少量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆豉焖鸭吧。
菜品禁忌
所需食材
鸭肉
(1/4只);
姜片
(6片);
豆豉
(2茶匙);
蒜头
(3辨);青
红椒
(各2个);
桂皮
(1小块);
八角
(1小个);葱(少量)
所需调料
豆豉焖鸭的做法
第 1 步
1.鸭肉过开水后捞起冲凉水,再起锅放油下姜片,蒜头,桂皮,八角爆香,加鸭肉炒干水份
第 2 步
2.炒干水份后加料酒,生抽,盐再炒2分钟,加入几块青红椒,几段葱白及2茶匙豆豉炒1分钟左右
第 3 步
3.加入没过鸭肉的水,大火烧开转小火慢炖
第 4 步
4.炖至汤汁差不多收干,加入剩下的青红椒,翻炒后焖1分多钟加入葱段后起锅
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