红烧猪尾巴
菜品特色
今天买了一些猪尾巴，用简单的方式做出来，味道竟然不俗，它含有丰富的胶原蛋白，多吃一点也无妨哦。接下来与大家分享，红烧猪尾巴的简单六部曲。菜品禁忌
所需食材
猪尾巴(两条)；豆瓣酱；生姜；大蒜；八角；香叶；桂皮；冰糖；料酒；酱油；葱；白胡椒粉；鸡精；花椒所需调料
红烧猪尾巴的做法
- 第 1 步
1.猪尾巴去毛洗净宰件。生姜切片、大蒜随意切粒。葱挽成一个葱节。 - 第 2 步
2.锅里烧油，油温八成热时放姜蒜爆香，再加豆瓣酱、花椒炒至色泽金黄。 - 第 3 步
3.加猪尾巴同炒，一直炒得猪皮起浅金色的锅巴。 - 第 4 步
4.捻出蒜粒，加水煮开，水可以多加一些。中途放料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、酱油、白胡椒粉，再放挽好的葱节。加盖中火焖煮约30分钟。 - 第 5 步
5.焖煮至锅里剩少量汤汁，揭开锅盖，放刚才捻出去的蒜粒，转大火收汁亮油。调少量鸡精，起锅。 - 第 6 步
6.面对这样一碗软糯适中、色泽漂亮的红烧猪尾巴，我们还有什么理由拒绝它。
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