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家常菜
麻排
分类:
家常菜式
烤箱
麻辣
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公的朋友开了家大排档,有道特色叫麻辣排骨串,还秘制配方呢。去尝了一下,感觉味道一般,排骨还很小块,吃的不过瘾,就想不如自己烤一回试试,果然我的手艺还是不错滴,比他那秘制的好吃多了!不过我就是凭感觉调的料汁,没有称重,大家可以尝一下调到自己喜欢的味道就可以了。
菜品禁忌
所需食材
净排(约500g);
酱油
(适量);糖(适量);耗油(适量);
料酒
(适量);
辣椒
面
(适量);
麻油
(适量);
五香
粉(适量);
花椒
粒(适量);盐(适量)
所需调料
麻排的做法
喜欢吃甜的同学,还可以在最后刷上一点蜂蜜
第 1 步
1.排骨泡半个小时,去除血水,洗净。用厨房纸吸干水分。
第 2 步
2.调制料汁
第 3 步
3.排骨放进去腌几个小时,随意,至少两个小时
第 4 步
4.用锡纸把排骨包好就可以放进烤箱评烤了,上下火200Ⱔ𘭥𑂧㤳0分钟。根据各家烤箱不同,时间自己掌握哦!
第 5 步
5.排骨烤熟后把出的汤汁倒掉,锡纸铺平排骨排好继续烤五六分钟,看表层微焦即可,翻面同样烤至微焦
第 6 步
6.烤好装盘了!还可以撒上一些芝麻孜然
第 7 步
7.外焦里嫩、麻辣甜香。好喜欢嘴唇麻酥酥的感觉,甜甜的,好吃极了!
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