冰皮月饼
菜品特色
中秋节即将到来，今年的月饼可以不用买咯，可以自己动手做真好，又不需要烤箱，味道还很好哦菜品禁忌
所需食材
冰皮月饼专用粉(200g)；水(60g)；白油(10g)；莲蓉馅(200g)所需调料
冰皮月饼的做法
1：由于这款冰皮月饼不需要蒸，所以水最好采用纯净水2：做好后放入冰箱冷藏一晚上口感更佳- 第 1 步
1.准备好材料 - 第 2 步
2.在碗中放入月饼专用粉，然后倒入水搅拌均匀 - 第 3 步
3.再加入10g白油到面粉里搅拌均匀 - 第 4 步
4.揉好的面团静置30分钟，用保鲜膜盖好待用 - 第 5 步
5.把莲蓉分成每个30g的小份备用（因为准备的是50g的月饼模具） - 第 6 步
6.把静置好的面团分成每个20g的小份，然后将面团捏成中间厚外边薄，再把莲蓉包进去（用老虎口慢慢收） - 第 7 步
7.准备好月饼模具（可以跟换花的图案） - 第 8 步
8.把包好的月饼放入月饼模具中，用手掌把面团压实至没有缝隙 - 第 9 步
9.压好后就可以将月饼推出，这样冰皮月饼就做好啦，再放入冰箱冷藏一晚上，即可食用 - 第 10 步
10.
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