蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
香港菜
梦幻紫薯芋泥馅冰皮月饼
分类:
米粉
月饼
下午茶
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
外面的月饼太甜腻了,馅心也不纯正,今年的月饼打算自己做,做月饼还是冰皮的简单,就从最简单的开始吧,看美丽的梦幻冰皮月饼来了
菜品禁忌
所需食材
馅心材料;白色饼皮材料;
槟榔
芋(150g);
糯米粉
(50g);
紫薯
泥(50g);粘米粉(25g);澄
面粉
(25g);椰粉(10g);揶粉(20g);
色拉油
(80ml);水(160ml);
葡萄干
(适量);
白糖
(60g);
色拉油
(20ml);糖(35g);紫色饼皮材料;
糯米粉
(25);粘米粉(10g);澄
面粉
(15g);揶粉(10g);水(80ml);
色拉油
(20ml);糖(40g);
紫薯
泥(40g)
所需调料
梦幻紫薯芋泥馅冰皮月饼的做法
由要用色拉油等没有味道的油,我这次用的花生油,有点发黄;一定要戴上手套,不然会很黏;馅心加紫薯主要是为了给香芋更好的颜色,当然口感也很棒;甜度要自己掌握哦
第 1 步
1.将槟榔芋跟紫薯分别上锅蒸熟,撵成泥状待用
第 2 步
2.将馅心材料,混合后用手揉成光滑的泥状
第 3 步
3.将白色冰皮和紫色冰皮材料混匀
第 4 步
4.这个是紫色冰皮,因为我是加了花生油的所以有点发黄,世界上要用色拉油
第 5 步
5.将两种饼皮上锅蒸熟
第 6 步
6.蒸的过程要搅拌两次
第 7 步
7.在蒸的过程,将馅心揉成一个25g的样子,我是我用的63g的模
第 8 步
8.待饼皮稍凉后,戴上一次性手套,将一块白色饼皮放在手中滩平,要长点
第 9 步
9.在上面覆盖上紫色饼皮,紫色的要少一点,才有梦幻的效果
第 10 步
10.继续将紫色饼皮夹在白色中间
第 11 步
11.卷成长条
第 12 步
12.将长条分成适量的小剂子,揉圆,拍扁。
第 13 步
13.包上馅心,揉圆
第 14 步
14.月饼团子沾上粉,模子也要沾粉,按压
第 15 步
15.用刷子扫去成品月饼上面的粉,就是这样了,是不是很漂亮,可惜手机拍的不够好
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/341784
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
豆豉蒸龙利鱼
粗粮炖鸡汤
百香果蜂蜜绿茶
锅塌豆腐~
缤纷火龙果
红油鸡丝黄瓜
鲍汁花胶
爆炒火腿肠
美食推荐
豆瓣红烧鱼
凉拌苦瓜
减脂沙拉#丘比沙拉汁#
茄子煲
酱油卡通煎蛋
茄汁口蘑爆鸡片
果仁菠菜
香草舒芙蕾(梳乎厘)
锅烧鸡
热干面
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
琵琶虾焖冬瓜
孜然烤鸡翅
锅包肉
榨菜丝蒸牛肉
夏季菜谱
萝卜汁
云南菜
肉夹馍
臊子面
苹果汁
美国
生日食谱
虫草花干贝玉米排骨汤
拌面
石榴桃子汁
秘制鱿鱼
滋补汤
无锡排骨糖醋排骨
面包
绿豆乳鸽汤