美味生煎包
菜品特色
这道美味生煎包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (250g); 酵母 (3g);温水(130g); 猪肉 沫（馅儿）(300g);耗油（馅儿）(1汤匙); 生抽 （馅儿）(2汤匙); 黄酒 （馅儿）(1汤匙); 白糖 （馅儿）(1汤匙);白 胡椒 （馅儿）(4g); 色拉油 或 麻油 （馅儿）(20g);冷水（馅儿）(50ml);盐（馅儿）(3g); 芝麻 (若干); 小葱 (1把)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的美味生煎包吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(250g)；酵母(3g)；温水(130g)；猪肉沫（馅儿）(300g)；耗油（馅儿）(1汤匙)；生抽（馅儿）(2汤匙)；黄酒（馅儿）(1汤匙)；白糖（馅儿）(1汤匙)；白胡椒（馅儿）(4g)；色拉油或麻油（馅儿）(20g)；冷水（馅儿）(50ml)；盐（馅儿）(3g)；芝麻(若干)；小葱(1把)所需调料
美味生煎包的做法
- 第 1 步
1.酵母用温水化开放置3-5分钟，面粉秤好 - 第 2 步
2.把酵母水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌 - 第 3 步
3.揉成面团之后，盖上保鲜膜发酵 - 第 4 步
4.发酵时就可以准备肉馅儿了，肉沫里加入所有肉馅儿调味料，顺时针搅拌上劲，盖上保鲜膜 - 第 5 步
5.发酵没有固定时间，因为大家地域不同，我这个20度天气发了2小时 - 第 6 步
6.你可以拉开面团看一下，里面组织网状蓬松就发酵好了，如果发过头会发酸 - 第 7 步
7.揉成长条，切断 - 第 8 步
8.擀成皮 - 第 9 步
9.刚才的肉沫，放一点小葱沫拌匀 - 第 10 步
10.左手拿皮，右手捏褶子 - 第 11 步
11.一只手捏一只手转 - 第 12 步
12.平底锅倒入少量油，把包子摆放好，保持距离，因为煎的时候还会变大 - 第 13 步
13.倒入清水，水量在包子的高度一半不到，盖上锅盖，大火烧开水后转中火 - 第 14 步
14.水烧干后，揭开锅盖撒芝麻和小葱，再继续煎 - 第 15 步
15.翻过来看看底部，这样就差不多了，如果喜欢底脆的，可以再煎老一点 - 第 16 步
16.完成装盘 - 第 17 步
17.如果喜欢灌汤，可以在馅儿里加鸡汤、猪皮汤、肉汤、拌的湿一点放冰箱冷冻后包入
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