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家常菜
避风塘炒蟹
分类:
家常菜式
下酒菜
海鲜
香辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道避风塘炒蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由大 花蟹 (3只);大 红椒 (1个);香辣 蒜蓉 料(500g); 青蒜 (1根); 酱油 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的避风塘炒蟹吧。
菜品禁忌
所需食材
大
花蟹
(3只);大
红椒
(1个);香辣
蒜蓉
料(500g);
青蒜
(1根);
酱油
(少许)
所需调料
避风塘炒蟹的做法
1. 炒的时候注意火候,蒜蓉已经是熟的,以免炒焦;2. 香辣蒜蓉料本身带有盐分,不需再加太多调料;3. 酱油少加一点点就可以,以免浸湿蒜蓉,影响口感;4. 如果喜欢吃辣,可以再放些干辣椒,更加过瘾。
第 1 步
1.锅烧热,放适量油,再次烧热后放入花蟹;
第 2 步
2.炒至蟹变红,加入香辣蒜蓉料;
第 3 步
3.翻炒均匀后,放入红椒丝和青蒜段;
第 4 步
4.加少许酱油,快速翻炒均匀即可。
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