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湘菜
剁椒鱼头
分类:
湘菜
午餐
蒸菜
辣
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢吃这道菜 开胃 鲜嫩可口
菜品禁忌
所需食材
大头
鱼头
(一个);
小米
红椒
(150g);盐(少量);蒸鱼鼓油(2勺);姜(一块);蒜(一个);葱段
所需调料
剁椒鱼头的做法
第 1 步
1.鱼头一个 提前把鱼头摸点盐 盐好放冷藏箱冷藏一会
第 2 步
2.准备好材料
第 3 步
3.切好辣椒 有点辣手 切辣椒注意别辣到
第 4 步
4.在盘底铺上小部分辣椒 姜丝 蒜沫 放少量盐
第 5 步
5.放上鱼头 在上面铺上剩下的辣椒姜丝蒜
第 6 步
6.蒸锅上水烧开
第 7 步
7.水开放入鱼头 蒸十五到二十分钟
第 8 步
8.蒸好 倒入蒸鱼鼓油'
第 9 步
9.放入葱段 锅里烧热油 淋上鱼头 就可以开吃了
第 10 步
10.成品
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