蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
清蒸海参斑鱼
分类:
家常菜式
下饭菜
清蒸菜
蒸菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
清蒸海参斑鱼是一鱼两吃中的一种,海参斑鱼皮用来温拌,整个鱼身可以用来清蒸,鱼本身就没有腥气,清蒸后的鱼肉也是非常鲜嫩。
菜品禁忌
所需食材
海参
斑鱼(一条);蒸鱼豉油(20ml);葱(一段);干
红椒
(少许);
橄榄油
(20ml);绍兴酒(5ml);
姜丝
(少许)
所需调料
清蒸海参斑鱼的做法
海参斑鱼没有养殖的,并不是随时都能买到,一条鱼2种吃法,一顿吃光(吃掉4斤鱼),清蒸务必开水上锅。
第 1 步
1.海参斑鱼需焯水,去掉鱼皮上的颗粒
第 2 步
2.切下鱼皮后的鱼,切成大块
第 3 步
3.起蒸锅,水开后放入盛鱼的盘子,倒入少许的绍兴酒,没有就用料酒;大火蒸7分钟左右
第 4 步
4.葱、姜、干红椒切丝,蒸好的鱼摆成鱼形,葱姜干红椒丝摆放在鱼身上,淋入蒸鱼豉油
第 5 步
5.饭勺中放入橄榄油,小火烧至冒烟
第 6 步
6.趁热将油浇在葱丝和鱼身上,吃时蘸着酱油即可
第 7 步
7.成品图
第 8 步
8.成品图
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/314847
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
鱼香鸡腿
番茄炒鹅蛋
牛肉丸子
虾仁炒芹菜
毛豆肉沫
温州炒米粉
青团子
卤兔腿
美食推荐
红烧猪肘
炝拌芹菜叶
斋肠粉
上汤番茄鸡翅火锅
清蒸黄腊丁
番茄白菜炒豆腐
蒜泥白肉
芝心香芋卷
贵妃鸡翅
炒茭白
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
大盘鸡
甜汤
柠檬汁
泰国菜
香辣鱿鱼
川味
西餐
营养保健
臭豆腐
黄豆蹄花冻
醋溜白菜
大酱汤
面包
紫菜包饭
鲍鱼汤
咸肉菜饭
晋菜
山楂红枣汤
清汤排骨
番茄苹果汁