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川菜
超下饭肉末茄子
分类:
川菜
下饭菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
没故事就是喜欢吃
菜品禁忌
所需食材
茄子
(半根);
肉末
(一小把);
猪油
(一小碗);盐,糖,
味精
,(适量);葱姜蒜(若干);小
香葱
(一小把);
老抽
,
生抽
,
料酒
(适量)
所需调料
超下饭肉末茄子的做法
第 1 步
1.茄子切滚刀块,把一小碗猪油倒锅里小火把茄子煎微黄
第 2 步
2.用锅铲试试茄子软了以后把葱姜蒜放锅里开大火煸炒,加入肉末,肉末炒变色后加入开水
第 3 步
3.开水漫过茄子,一直大火,加入盐糖味精料酒调味,生抽少放点太咸,老抽调色,盖上锅盖大火一直烧个五分钟的样子把锅盖打开收汁,尝味道,缺什么加什么,我做的甜咸鲜口的,所以糖会多点
第 4 步
4.收汁后盛出,把小香葱切碎撒上完事!盛一碗大米饭开吃吧
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