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家常菜
枸杞木耳炖鲫鱼
分类:
家常菜式
白领
炖菜
功效:补铁;清肺;便秘;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
有着“素中之荤”、“菌中之花”之美称的黑木耳,虽其貌不扬,但营养丰富,可与动物性食物相媲美。黑木耳益气养胃,滋润滑肠,解毒清肠,能减肥、美容,抗衰老。鲫鱼营养丰富,脂肪含量少。枸杞子又能够促进血液循环,还可预防肝脏内脂肪的囤积,并消除疲劳。枸杞木耳炖鲫鱼---营养全面又不失其减肥功效,是爱美MM们的佳选。怎么样,想瘦身减肥,和我一起试试吧!
菜品禁忌
所需食材
高背
鲫鱼
(400g);
枸杞
子(10余粒);黑
木耳
(100g);
生姜
(1片);食油(3勺);郫县
豆瓣
(3勺);
胡椒
(适量);盐(适量)
所需调料
枸杞木耳炖鲫鱼的做法
1、有高血压、性情急躁的人最好不要吃鲫鱼。
2、本菜品可以防止产妇产后摄入过多脂肪。
第 1 步
1.准备好鲫鱼、木耳、生姜和枸杞子。
第 2 步
2.新鲜鲫鱼收拾干净,鱼身划斜刀,抹少许盐。
第 3 步
3.黑木耳提前泡好,去杂质、洗净。枸杞子泡发。姜切丝。
第 4 步
4.锅烧热,倒油,用姜片抹一下锅,放入鲫鱼煎炸。
第 5 步
5.煎至两面焦黄;盛起。
第 6 步
6.锅中余油,爆香姜丝。
第 7 步
7.加入郫县豆瓣。
第 8 步
8.豆瓣炒至油红。
第 9 步
9.放入黑木耳翻炒均匀。
第 10 步
10.加入适量凉水。
第 11 步
11.水开,焖煮2分钟。
第 12 步
12.放入鲫鱼,煮5分钟。
第 13 步
13.倒入枸杞子,调好味,即可装盘。
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