正宗家常版青菜烩芋丸的做法_如何做青菜烩芋丸好吃

青菜烩芋丸主图

功效瘦身餐;减肥瘦身

简介及特色: 清爽,芋头粉糯,青菜脆爽。

青菜烩芋丸所需食材

材料:
芋头200克;青菜5棵
调料:
盐;鸡精;淀粉;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

青菜烩芋丸的做法和步骤

  • 1.芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉,拌匀后用手制成小丸子备用。<br />

  • 2.锅内热油,六成热时,倒入洗净切段的青菜,煸炒至变色后放入芋丸,放入少许水。<br />

  • 3.加盐、鸡精调味,稍煮即可。<br />

  • 青菜烩芋丸的做法和步骤第4张图

    4.经验分享:这样做出来的芋丸很嫩,入锅后动作一定要轻,以免破散,芋丸入锅后,会有一部份淀粉逸出,融入汤内,使汤变白,没关系,这样菜的口味会更好。

青菜烩芋丸饮食特点

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

青菜烩芋丸饮食禁忌

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