番茄炒千张
菜品特色
本地的番茄终于上市了，酸酸甜甜的，一炒就有好多汁，不像外地的番茄，硬梆梆的，而且炒炒粉粉的不出水，不是咱有地域偏见，蔬菜真的是本地的好吃。菜品禁忌
所需食材
千张(350g)；盐(适量)；番茄(200g)；味精(适量)；淀粉(适量)；食用油(适量)所需调料
番茄炒千张的做法
千张用开水泡过再炒，口感会软很多。- 第 1 步
1.番茄洗净，千张用开水泡软。 - 第 2 步
2.番茄切成块。 - 第 3 步
3.热锅冷油下番茄稍作翻炒。 - 第 4 步
4.加入千张与番茄一块大火快炒。 - 第 5 步
5.淀粉用水化开，倒入锅中做薄芡。 - 第 6 步
6.调入盐和味精炒匀。
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