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家常菜
香菇西兰花
分类:
家常菜式
炒菜
功效:延缓衰老;抗癌;抗衰老;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。两样搭配味道鲜美浓郁,富含的多种维生素可以提高孕期的免疫力,是孕期的绝好菜谱。
菜品禁忌
所需食材
西兰花
(250g);油(适量);干
香菇
(20g);盐(适量);
胡萝卜
(50g);
鸡精
(适量);蒜片(适量)
所需调料
香菇西兰花的做法
焯烫西兰花的时间不要太久。
香菇洗净后泡发,泡发后的水不要倒掉。此菜如果想要吃软一点,中间可以加一点点泡发香菇的水焖一下。
第 1 步
1.干香菇先用水泡发6小时左右
第 2 步
2.将西兰花掰成小朵
第 3 步
3.香菇切条,胡萝卜切薄片,蒜切成片
第 4 步
4.锅内水朱凯,放一点盐和几滴油,下花椰菜焯烫一下取出沥干
第 5 步
5.锅烧干,下适量的油,下蒜片爆香
第 6 步
6.下切好的香菇片,炒出香味
第 7 步
7.倒入胡萝卜片,略微翻炒
第 8 步
8.将焯水过的西兰花回锅,和其他食材拌炒均匀
第 9 步
9.下适量的盐
第 10 步
10.适量的鸡精,翻炒均匀
第 11 步
11.装盘享用,好美味哟
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