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家常菜
清炒莴笋丝
分类:
家常菜式
素菜
蔬菜
快手菜
功效:滋阴润燥;增强免疫力;降血压;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
莴笋是春季餐桌常见蔬菜,清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。它的营养丰富,有很多保健功效。非常适合春季常常食用,可以清热解毒,帮助消化。莴笋的吃法很多,凉拌,炒食,烧汤都可,清炒莴笋是最家常的做法,虽然只是简单的素菜,不过依然还是非常的爽口是春季一道家常美味。
菜品禁忌
所需食材
莴笋
(1根);
蒜瓣
(2个);红
辣椒
(1个);盐(适量);
花椒
粒(20粒);糖(2g);
米醋
(3ml)
所需调料
清炒莴笋丝的做法
加少许盐腌制一下莴笋再炒至,能减少莴笋少许苦涩味道。
最后加入少许米醋可使莴笋更加脆口,而且提升菜肴的口感。
第 1 步
1.准备好所有的食材。
第 2 步
2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。
第 3 步
3.蒜瓣切片,葱,辣椒切丝。
第 4 步
4.腌制过的莴笋挤出水分沥干。
第 5 步
5.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。
第 6 步
6.在爆香蒜葱和辣椒。
第 7 步
7.倒入莴笋翻炒。
第 8 步
8.加入盐,糖继续翻炒片刻。
第 9 步
9.最后淋入少许米醋。
第 10 步
10.加少许鸡精。
第 11 步
11.翻炒均匀关火。
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