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家常菜
清炒沙葛片
分类:
家常菜式
清炒
炒锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候很喜欢的一道菜,大了离了家乡就很少吃了,沙葛在广州这边,一般拿来煲汤或是做肉馅,所以当我第一次清炒出来,老公觉得很奇怪,这玩意居然也能拿来炒着吃,而且味道还相当不错呢。脆脆的,加了香菇,有股淡淡的香味,又有点微辣,很是下饭。
菜品禁忌
所需食材
沙葛(500g);油(适量);盐(适量);
蚝油
(适量);
香菇
(3朵);
青椒
(1个);
红椒
(1个);
胡萝卜
片(适量);
蒜头
(适量)
所需调料
清炒沙葛片的做法
以下摘至百科:
性味:甘、平、无毒。
别名:地瓜,沙瓜,凉瓜,葛薯,地梨
归经:入胃、肝。
功效:解酒毒,降血压,止渴生津。
主治:暑热烦渴,头昏头痛,发热感冒。
第 1 步
1.辣椒切段,香菇切片,胡萝卜切片,蒜头拍碎.
第 2 步
2.沙葛去皮切成片。
第 3 步
3.坐锅热油,下蒜头煸香。
第 4 步
4.倒入香菇和胡萝卜翻炒。
第 5 步
5.倒入沙葛片翻炒至稍软。
第 6 步
6.倒入青红椒翻炒,加食盐、蚝油调味,炒至青红椒断生即可。
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