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家常菜
腐皮卷
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
凉菜
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天做道蘸酱菜——豆腐皮包上黄瓜条和小香葱,仍然蘸食甜面酱,做法简单,清新爽口,模样洁白如玉,还很秀气呢。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
皮1大张;小
黄瓜
1根;小
香葱
适量;
香菜
梗适量
所需调料
甜面酱适量;
腐皮卷的做法
第 1 步
1.豆腐皮切成宽8cm长12cm的长方形小片;入沸水锅中汆烫至水再次沸腾,捞出沥干水分;
第 2 步
2.小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段儿;香菜梗用开水烫软;
第 3 步
3.在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段;卷起来,用香菜梗捆住。
第 4 步
4.小贴士: 1、此乃素菜,简单爽口。如果嫌太素,可以卷进自己喜欢的任何食材,比如火腿、鸡丝、鸭丝、牛丝、猪丝……等等一概熟肉丝。不过豆腐皮的蛋白质和脂肪很全面,增加肉食营养不免有点儿重复。2、关于蘸酱,甜面酱当然经典,还能吃出烤鸭味儿呢!其他蘸酱当然也是可以的,随自己喜欢以及冰箱库存情况而定。3、无限创意,随心所欲,稍稍用心,就是不错的一道小菜。
第 5 步
5.今天做道蘸酱菜——豆腐皮包上黄瓜条和小香葱,仍然蘸食甜面酱,做法简单,清新爽口,模样洁白如玉,还很秀气呢。
第 6 步
6.豆腐皮营养丰富,含有丰富的优质蛋白、卵磷脂,可防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆腐皮还含有丰富的钙质,可促进骨骼发育,防止因缺钙引起的骨质疏松。中老年人和小朋友可应该多吃豆腐皮。
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