蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
干锅肝尖
分类:
家常菜式
香辣
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
40-50min的制作时间,味道太棒了
菜品禁忌
所需食材
猪肝
(300g);红
辣椒
(2根);
土豆
(2个);
油麦
菜(10根)
所需调料
干锅肝尖的做法
1土豆一定要煎好才行,不然抄的时候时间很短,口感是脆的,不绵
2辣椒一定要放两个以上不然没有味道,不香
第 1 步
1.准备配料,辣椒2个(要辣的),蒜两个,葱1/3根,姜小块
第 2 步
2.猪肝切片,倒少许白酒,、酱油、醋,放一点白糖,胡椒,放一大勺淀粉,搅拌,腌制20分钟以上
第 3 步
3.油麦菜切滚刀,只选取杆(叶子我用来做耗油油麦菜了)
第 4 步
4.土豆切片,不要太厚,基本2-3mm,太厚不容易煎,太薄易焦忙不过来,将土豆片用锅煎好,盛盘备用。锅中放热油(比平时多一些油),炒至猪肝颜色变化就起锅。(因为炒菜时太忙,第一次做菜谱给忘记拍了)
第 5 步
5.热锅,将先前准备的原料下油锅
第 6 步
6.翻炒几下,闻到香味放油麦菜,翻炒至变色将猪肝,土豆片倒入
第 7 步
7.翻炒十几下,然后放酱油,鸡精,翻炒几下放入盐,稍微炒下起锅了
第 8 步
8.完成!(我的土豆稍微厚了,所以煎的有些不够)
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/105603
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
香菇木耳蒸鸡
鸡汁蔬菜条
南乳猪手
鸡蛋焖西红柿
待客菜香菇炖
日式乌东面
香芹糯米粥
金瓜多宝盅
美食推荐
红烧猪肘
炝拌芹菜叶
斋肠粉
上汤番茄鸡翅火锅
清蒸黄腊丁
番茄白菜炒豆腐
蒜泥白肉
芝心香芋卷
贵妃鸡翅
炒茭白
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
大盘鸡
甜汤
柠檬汁
泰国菜
香辣鱿鱼
川味
西餐
营养保健
臭豆腐
黄豆蹄花冻
醋溜白菜
大酱汤
面包
紫菜包饭
鲍鱼汤
咸肉菜饭
晋菜
山楂红枣汤
清汤排骨
番茄苹果汁