正宗家常版香菇木耳蒸鸡的做法_如何做香菇木耳蒸鸡好吃

香菇木耳蒸鸡主图

功效瘦身餐;增强免疫力;补气血

简介及特色: 整个蒸制的过程中,食材的风味和营养精华几乎丝毫不失,蒸熟后的鸡肉嫩粉、澄亮金黄的原汁渗出,未及品尝,那诱人的鲜香和热气扑面而来、顷刻沁入心肺。

香菇木耳蒸鸡所需食材

材料:
鸡腿;干香菇;木耳;姜丝;青葱
调料:
料酒;酱油;蚝油;细砂糖;盐;玉米淀粉;清水;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

香菇木耳蒸鸡的做法和步骤

  • 香菇木耳蒸鸡的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 香菇木耳蒸鸡的做法和步骤第2张图

    2.1.木耳用冷水泡发、洗净,香菇泡发洗净;<br />2.取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐;<br />3.再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用;<br />4.鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝;<br />5.倒入调好的料汁,腌制15分钟;<br />6.香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

  • 香菇木耳蒸鸡的做法和步骤第3张图

    3.烹制心得:<br />1.鸡肉切丁腌制,可以使肉更入味,且缩短蒸制的时间;<br />2.香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感;<br />3.料汁中放入少许香油,可以使鸡肉味道更香;<br />4.吃之前可以撒少许白芝麻,更具风味;<br />5.蒸鸡肉时会蒸出原汁,最好选择深一些的盛器,以免原汁溢出。

  • 香菇木耳蒸鸡的做法和步骤第4张图

    4.尝一口,鸡肉鲜嫩入味,鸡汤鲜美清甜,醇香的味道久久绕于舌尖,淡淡的甘甜回味悠长。

香菇木耳蒸鸡饮食特点

香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品,配和中养血的木耳与鸡肉,其补中益气、养血的功效加强。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏腑气血虚弱之症。

香菇木耳蒸鸡饮食禁忌

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