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家常菜
木耳红烧面筋
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
面筋吸饱了汤汁,肉肉的很香浓,咸香中略带微甜的口感符合大多数人的口味,即使不爱吃甜咸味菜品的人群也很容易接受这道菜。
菜品禁忌
所需食材
油
面筋
;
香菇
;黑
木耳
;红
尖椒
所需调料
花生油;食盐;冰糖;姜;八角;花椒;蚝油;
木耳红烧面筋的做法
第 1 步
1.面筋切小块,黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈。花生油凉油放入花椒、八角、姜丝,慢火炸香。放入面筋块,小火煎炸至四面金黄。
第 2 步
2.放入黑木耳、香菇翻炒。加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀。加入一小碗水,大火烧开。转小火慢炖收汁,撒入红椒圈炒匀即可。
第 3 步
3.小贴士:1、面筋要煎炸至金黄,口感才会软而韧。2、八角、花椒不可少,烧出的味道才有肉菜的浓香;3、放入冰糖的口感甜而不腻,不能缺失。4、蚝油至少2勺,滋味浓郁。
第 4 步
4.简单、快手、滋味有好的菜菜真正是过日子的必须啊!素烧面筋类似四喜泡芙的做法,只是更简化的一些原材料,做法更家常,凉吃热吃两相宜,配米饭是极好的。
第 5 步
5.面筋吸饱了汤汁,肉肉的很香浓,咸香中略带微甜的口感符合大多数人的口味,即使不爱吃甜咸味菜品的人群也很容易接受这道菜。
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