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家常菜
韭菜蛋
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。
菜品禁忌
所需食材
韭菜
;
鸡蛋
所需调料
盐;
韭菜蛋的做法
第 1 步
1.将鸡蛋打散,备用,韭菜切成5厘米左右的段;
第 2 步
2.起油锅,炒鸡蛋,油可以少放一些,鸡蛋液凝在一起后,就可以起锅备用;
第 3 步
3.第二次起油锅,倒入韭菜段,看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块;
第 4 步
4.放适量的盐,适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧。翻炒几下就可以起锅了。
第 5 步
5.韭菜有“春天第一菜”的美誉,而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择,养肝的同时使人更具活力。
第 6 步
6.韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂,恰恰弥补了这一不足。此外,韭菜中含有的纤维素比较粗,容易刺激胃,造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来,减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说,鸡蛋味淡,且有腥气,和韭菜一起炒,中和韭菜的刺激味道的同时,还能给鸡蛋提鲜。
第 7 步
7.“韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。”
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