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家常菜
苦瓜炒蛋
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:美容餐;瘦身餐;三高调养;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
菜品禁忌
所需食材
苦瓜
1根;
鸡蛋
2枚;红彩椒1/4个;
蒜瓣
所需调料
盐;
苦瓜炒蛋的做法
第 1 步
1.苦瓜洗净后对半切开,用小汤匙去掉内瓤然后切片。鸡蛋两枚加少许盐打散备用。红彩椒处理干净后切小丁。
第 2 步
2.热锅凉油,放入切好的蒜瓣爆香。闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液,然后迅速滑散。放苦瓜和红椒丁大火翻炒2、3分钟。
第 3 步
3.翻炒均匀后,加适量盐调味即可出锅了。装盘。
第 4 步
4.小贴士:如果怕苦的话,炒之前可以将苦瓜丁焯水而后过冷水处理。
第 5 步
5.苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
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