墨西哥果干面包
菜品特色
加了葡萄干和杏仁片的墨西哥面包，口感更加丰富。一口咬下去先吃到烤的脆脆的杏仁片，再仔细咀嚼，品尝到很有嚼劲的面包里散发着淡淡的奶香味，还有甜蜜的葡萄干的加入，别提有多好吃了！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉200克；低粉50克；牛奶146克；鸡蛋38克；糖35克；酵母4克；盐3克；黄油35克；葡萄干50克；（墨西哥面包胚）所需调料
黄油40克；蛋液40克；细砂糖40克；低筋面粉40克；（墨西哥酱）；墨西哥果干面包的做法
- 第 1 步
1.后油法将面团揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至2倍大。排气，滚圆，分割成2等分。将面团幹成长方形。卷起。放入烤盘在温暖处进行二次发酵。
- 第 2 步
2.发酵至原来的2倍大。将墨西哥酱挤在上面。杏仁片洒在墨西哥酱上。入烤箱180度上下火，烤箱中层25分钟。 - 第 3 步
3.小贴士：葡萄干要提前浸泡，最好用朗姆酒，没有的话用清水也可以。 - 第 4 步
4.加了葡萄干和杏仁片的墨西哥面包，口感更加丰富。一口咬下去先吃到烤的脆脆的杏仁片，再仔细咀嚼，品尝到很有嚼劲的面包里散发着淡淡的奶香味，还有甜蜜的葡萄干的加入，别提有多好吃了！ - 第 5 步
5.表面可以放几颗杏仁片。
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