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家常菜
韩国辣鱼汤
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
西餐
功效:瘦身餐;瘦身减肥;健胃开脾
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
韩国的锅菜很是有名,清淡不油腻,食材丰富,汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊,其味道清淡柔嫩,煮汤或做火锅非常好吃。
菜品禁忌
所需食材
石斑鱼
1条(约600克,可用新鲜
草鱼
代替);
蛤蜊
100克;黄
豆芽
200克;
白萝卜
1/4个;小
青椒
2根;
洋葱
1/2个;
大葱
1/2根;
茼蒿
50克;水2400毫升
所需调料
豆酱1茶勺;辣椒粉4茶勺;蒜末3茶勺;姜末1茶勺;辣椒酱1茶勺;盐1茶勺;糖1茶勺;酒1茶勺;白胡椒粉适量;
韩国辣鱼汤的做法
第 1 步
1.将鱼收拾干净切段;白萝卜切块;小青椒切丝;大葱切片;洋葱切粗丝备用。汤锅中放入冷水,加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸,加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。
第 2 步
2.快煮好时,加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚,最后下茼蒿再煮滚,尝尝味道,感觉味道合适就可关火了。
第 3 步
3.小帖士:韩国的锅菜很是有名,清淡不油腻,食材丰富,汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊,其味道清淡柔嫩,煮汤或做火锅非常好吃。
第 4 步
4.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
第 5 步
5.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
第 6 步
6.石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。
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