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家常菜
啤酒炖猪脚
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
炖菜
功效:美容养颜;美容餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一道啤酒菜哟!开车的朋友少吃为妙,虽然酒味不浓。
菜品禁忌
所需食材
猪脚
;
啤酒
;
姜片
;葱段;蒜片;
八角
;
红椒
圈;
葱丝
所需调料
料酒;生抽;老抽;盐;干贝素;冰糖;
啤酒炖猪脚的做法
第 1 步
1.猪脚洗净剁小块,水里放料酒,淖去血水,再过冷水;锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易散;
第 2 步
2.准备配料,热油锅爆香姜葱蒜;
第 3 步
3.下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开;
第 4 步
4.倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁,用红椒圈和葱装饰。
第 5 步
5.一道啤酒菜哟!开车的朋友少吃为妙,虽然酒味不浓。
第 6 步
6.猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈弯形,后蹄肉少骨稍多,呈直形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
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