蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
花样番茄炒鸡蛋
分类:
家常菜式
荤菜
功效:补气养血;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这款菜的原料很普通,做法很简单,只要掌握好炒蛋的技巧和加料的顺序,就能做出色、香、味俱全的,让孩子们胃口大开的“花样番茄炒鸡蛋”。
菜品禁忌
所需食材
番茄
1个;
鸡蛋
1个;
豆腐
1小块;
木耳
1朵;
黄瓜
1小块;
洋葱
少许
所需调料
花生油适量;盐少许;白糖少许;
花样番茄炒鸡蛋的做法
番茄——含有丰富的维生素C和大量纤维素,可帮助宝宝预防感冒,防治便秘。鸡蛋——蛋羹类辅食主要是补充优质蛋白、脂类、碳水化合物、矿物质、“其中的有机铁、有利于宝宝吸收利用)、少量维生素等营养素。黄瓜——含有多种维生素,还含有精氨酸等必需氨基酸,对宝宝肝脏发育很有好处。 豆腐——豆腐软滑,含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素,除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对孩子牙齿、骨骼的生长发育也非常有益。
第 1 步
1.所有原料清洗干净,木耳用开水焯一下;番茄用开水烫一会,剥去皮;所有原料切成小丁状;鸡蛋用筷子打散;
第 2 步
2.锅烧热后加油,加洋葱炒出淡淡的香味;加鸡蛋液,转圈快速炒成絮状出锅备用;锅里不要加油,加入番茄、木耳、豆腐,加盐煸至番茄微微出汤;加黄瓜煸炒一会;加炒好的鸡蛋快速翻匀即可出锅。
第 3 步
3.小帖士:1、这道菜的关键是炒鸡蛋,鸡蛋炒老了会影响口感。炒鸡蛋时,锅先烧热再加油,油热后加蛋液,要快速转圈炒,这样一是不容沾锅,二是能把鸡蛋炒成絮状。2、《番茄炒鸡蛋》是一道多油菜,一般都是加两次油。吃油太多影响健康,所以,加一次油就足够了。鸡蛋炒出来后,就用沾在锅上的一点点油干炒。这时需要加盐,让番茄稍微出一点汤后再加炒好的鸡蛋快速翻炒,这时鸡蛋里的油就会均匀浸透进菜里面;3、除了番茄和鸡蛋,其他原料可随自己的喜好加入。但炒的时候,一定要按原料的质地不同加入,这样会最大限度地保留营养成分不流失,菜品颜色也好看。
第 4 步
4.怎样给孩子吃豆腐?对于豆腐中所含雌激素,吃了会导致孩子早熟这个问题不用过分担忧,因为豆腐中所含植物雌激素只是少量的,每100克大豆中含植物雌激素仅为0.1克,这比含大量雌激素的动物性食品来说,对宝宝健康要安全得多。因此,可以每周给孩子吃一两次,每次20~30克即可
第 5 步
5.“西红柿炒鸡蛋”是一款孩子们特别喜欢吃的菜,我们的外孙也不例外。在“西红柿炒鸡蛋”里加入其他原料,如:木耳、豆腐、黄瓜、青椒;还可以加入松仁、腰果等。这完全是投其所好,这样不仅使其营养更丰富,还能使其色泽更亮丽。用来拌米饭,拌面条,吃来口感多样化,外孙很喜欢。我称这道菜———花样番茄炒鸡蛋。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/102993
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
芙蓉鸡片
蜜汁叉烧肉
大锅菜
香椿炒腊肉
泰式牛肉沙拉
麻辣手撕鸡
平菇炒土豆片青椒
洋葱鸡丝西兰花
美食推荐
红烧猪肘
炝拌芹菜叶
斋肠粉
上汤番茄鸡翅火锅
清蒸黄腊丁
番茄白菜炒豆腐
蒜泥白肉
芝心香芋卷
贵妃鸡翅
炒茭白
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
大盘鸡
甜汤
柠檬汁
泰国菜
香辣鱿鱼
川味
西餐
营养保健
臭豆腐
黄豆蹄花冻
醋溜白菜
大酱汤
面包
紫菜包饭
鲍鱼汤
咸肉菜饭
晋菜
山楂红枣汤
清汤排骨
番茄苹果汁