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家常菜
蒸海蟹
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
清蒸菜
功效:补钙铁锌硒;清热去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
立秋后又开始吃海蟹了,每年就是往锅里一扔,蒸上拉到,然后就等着吃啦,人是越来越懒了,越吃越馋了。其实,应该把蟹壳打开,整理一下螃蟹的内部,加点调料,这招对于超市不太新鲜的海蟹,是一道克星,立马增鲜。
菜品禁忌
所需食材
梭子蟹
;姜
所需调料
盐;味精;黄酒;
蒸海蟹的做法
第 1 步
1.就是普通的梭子蟹;清洗干净后,掀掉外壳,剪去蟹腮等不新鲜的所有杂物,让海蟹干净利落备用;
第 2 步
2.捣碎姜末,加入20克黄酒;盐1克;味精1克搅匀;
第 3 步
3.可将螃蟹从中间剁开,码入盘中,全部浇上姜汁,盖好蟹壳,放入蒸锅中。
第 4 步
4.根据海蟹的大小,上汽后蒸制10-15分钟即可。
第 5 步
5.立秋后又开始吃海蟹了,每年就是往锅里一扔,蒸上拉到,然后就等着吃啦,人是越来越懒了,越吃越馋了。其实,应该把蟹壳打开,整理一下螃蟹的内部,加点调料,这招对于超市不太新鲜的海蟹,是一道克星,立马增鲜。
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