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家常菜
蜂蜜橙汁拌莲藕
分类:
家常菜式
懒人餐
凉菜
家庭餐
功效:清热去火;瘦身餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用蜂蜜和橙汁熬成浓稠的汤汁,浇淋搅拌莲藕和芹菜,凉拌出酸甜可口的凉拌菜,清脆可口。甜滋滋的味道,清爽的口感,能够一网打尽家人的芳心,即便小孩子也不例外!一上桌便被小孩子当做甜食哄抢一空!
菜品禁忌
所需食材
藕
;
芹菜
;
橙子
所需调料
蜂蜜(白糖);
蜂蜜橙汁拌莲藕的做法
第 1 步
1.藕切薄片,清洗。锅子烧水,将莲藕放入,焯水。捞出控干水分,冲凉。
第 2 步
2.芹菜摘掉叶子,用刨皮器剥去硬丝。放入热水中焯水,捞出冲凉。将所有材料控干水分。
第 3 步
3.橙子洗净,刨皮器刨皮,切细丝。橙子榨汁。将橙汁和橙皮丝放入锅内,加入蜂蜜,熬煮至汤汁粘稠。
第 4 步
4.将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可。
第 5 步
5.小贴士:1、藕片焯水后,迅速投凉,可以使藕片脆爽,口感好,芹菜亦然。2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失,如果过分介意,可以加入白糖代替。3、橙子表面坑坑洼洼滴,不好清洗,可以先用淡盐水浸泡,软布搓洗。4、橙皮加入,是为了取其淡雅的味道,另外橙皮中富含维生素A,还有健胃和脾的功效。
第 6 步
6.用蜂蜜和橙汁熬成浓稠的汤汁,浇淋搅拌莲藕和芹菜,凉拌出酸甜可口的凉拌菜,清脆可口。甜滋滋的味道,清爽的口感,能够一网打尽家人的芳心,即便小孩子也不例外!
第 7 步
7.经过冬季之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,造成营养失调。初春季节,各式蔬菜、野菜都多起来,这个季节,一定要多吃新鲜蔬菜,凉拌、清炒、煮ⷦ𑤣eᚩ慥𝇥ﯣ¼/p>
第 8 步
8.据唐代名医孙思邈《千金方》记载:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”中医认为,春天应多吃一些性味甘平,且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等,有利于发寒散邪,扶助阳气。
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