正宗家常版姜饼屋的做法_如何做姜饼屋好吃

姜饼屋主图

功效补钙铁锌硒

简介及特色: 以前对姜饼屋有误解,以为只是样子漂亮,仅供欣赏而已,真正动手去做才发现,真的是内有乾坤那。姜粉、红糖都是冬季暖身之物,还有足量的蜂蜜、鸡蛋、黄油。这些东西混合在一起成就了酥脆可口,并带有淡淡姜味的姜饼。

姜饼屋所需食材

材料:
低筋面粉250克;黄油50克;水30克;红糖粉25克;糖粉350克;蜂蜜35克;鸡蛋35克;肉桂粉1/4小勺;姜粉1小勺;蛋白40克,柠檬汁2小勺(10ML)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

姜饼屋的做法和步骤

  • 1.原料:(此原料可以做一个姜饼屋和很多姜饼)我觉得这个方子做的姜饼不够黑,建议将50克糖粉也换成红糖。<br />低筋面粉250克,黄油50克,水30克,红糖粉25克,糖粉50克,蜂蜜35克,鸡蛋25克,肉桂粉1/4小勺,姜粉1小勺;<br />刷液:鸡蛋10克,水20克 混合;<br />糖霜:蛋白40克,糖粉300克,柠檬汁2小勺(10ML);

  • 姜饼屋的做法和步骤第2张图

    2.准备阶段:事先在大脑中勾勒出自己想做的房子形状,然后用硬纸板分别做出前后壁和两个侧壁,还有屋顶和烟囱。当然,两边的尺寸是相同的,所以只需要做这么一套即可。

  • 3.将所需原料全部混合,揉成光滑的面团,因为面粉的吸水性不同,还是建议大家不要把水一次性全部加入。将揉好的面团放入保鲜袋中,然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时。将面团放在案板上,可以撒点干粉,防止粘黏,用擀面杖擀成0.3厘米的面片。<br />

  • 4.用剪好的纸片和直尺在面片上刻出想要的形状,同时做一个大面片做底。在刻好的面片上用叉子叉上一些小洞,目的是防止在烤制过后层中面片鼓起大泡而变形。将刷液按 蛋:水 2:1 的比例调匀。

  • 姜饼屋的做法和步骤第5张图

    5.用毛刷蘸取蛋液,然后在碗边逼一下,在面片上均匀的刷上一层刷液。剩下的面团继续擀成面片,用饼干模刻出各种形状,然后刷一层刷液。将饼干放在铺了油纸的烤盘中。烤箱预热160度,中层,烤制 15分钟左右,尽量在烤箱边观察,表面变黄就可取出。

  • 6.制作糖霜:1、糖粉和蛋清搅匀后快速搅打;2、加入柠檬继续搅打(我没搅打前加的,也可以);3、将蛋白打至干性泡发。

  • 7.组装姜饼屋:1、将蛋白霜装入裱花袋中;2、用蛋白霜将每个面片组装起来。如果饼干太重的话可以用手稍微支撑一会,蛋白霜马上就会干,饼干就会牢牢的占住了。3、将所有的组件装完后,用蛋白霜装饰即可。这步就充分发挥想象吧。4、然后用彩糖装饰下会更漂亮。

  • 姜饼屋的做法和步骤第8张图

    8.圣诞树:将白巧克力融化后,加入一滴班兰精,搅拌均匀装饰圣诞树即可。

  • 姜饼屋的做法和步骤第9张图

    9.不只样子应景,营养价值也应景,圣诞狂欢时,记得带上姜饼屋哦。

  • 姜饼屋的做法和步骤第10张图

    10.以前对姜饼屋有误解,以为只是样子漂亮,仅供欣赏而已,真正动手去做才发现,真的是内有乾坤那。姜粉、红糖都是冬季暖身之物,还有足量的蜂蜜、鸡蛋、黄油。这些东西混合在一起成就了酥脆可口,并带有淡淡姜味的姜饼。<br />姜粉:是以干姜植物为原料,磨成粉后,会散发出一股温暖的胡椒味,还带着淡淡的柠檬香。风味浓郁。 <br />红糖:红糖,是甘蔗汁经提炼后的结晶体,含较多杂质,颜色呈暗黄色至棕红色。中医认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。<br />蜂蜜:蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。

姜饼屋饮食特点

姜饼屋饮食禁忌

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