麻辣虾
菜品特色
鲜香麻辣，非常好吃。菜品禁忌
所需食材
大虾500g；葱姜几片；干红辣椒；花椒适量；大蒜几瓣；熟花生米适量；。所需调料
油；生抽；盐；料酒；淀粉少许；麻辣虾的做法
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。- 第 1 步
1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。
- 第 2 步
2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。 - 第 3 步
3.鲜香麻辣，非常好吃。 - 第 4 步
4.肉质非常鲜嫩。
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