正宗家常版鹌鹑蛋蒸肉饼的做法_如何做鹌鹑蛋蒸肉饼好吃

鹌鹑蛋蒸肉饼主图

功效补钙铁锌硒;补气养血

简介及特色: 一种简单的家庭做法,味道很独特。

鹌鹑蛋蒸肉饼所需食材

材料:
猪肉(有点肥肉的);油条小半根;葱;姜;鹌鹑
调料:
盐;糖;芝麻油;生抽;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤

  • 鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤第2张图

    2.猪肉剁成肉馅儿,油条剁碎(给宝宝吃就不用加油条了);姜剁成姜末;葱,葱白,葱绿分开处理,剁碎。

  • 鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤第3张图

    3.将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里,拌匀,让油条跟猪肉充分融合;放适量盐、一点点白糖,拌匀;放芝麻油,拌匀;

  • 鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤第4张图

    4.分装到小碗里;打上鹌鹑蛋;隔水上锅蒸熟即可,出锅放上葱绿,滴几滴生抽提味儿。

  • 鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤第5张图

    5.小贴士1:建议猪肉馅儿自己剁,剁的比料理机弄出来的好吃;买肉的时候,要带点肥肉的,这样蒸出来的肉才会松软。

  • 鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤第6张图

    6.小贴士2:油条放一点点即可,我照片里那三小根其实我只用了一根,放油条可以让肉更松软;葱白葱绿分开处理,葱白跟肉拌在一起蒸,葱绿别放进去,蒸出来就黄了,不好看。

  • 鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤第7张图

    7.小贴士3:鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行;拌肉的时候,放一点点白糖,提味儿,但是不要多。

鹌鹑蛋蒸肉饼饮食特点

鹌鹑蛋富含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

鹌鹑蛋蒸肉饼饮食禁忌

鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

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