正宗家常版姜汁菠菜塔的做法_如何做姜汁菠菜塔好吃

姜汁菠菜塔主图

功效清热去火;瘦身餐;润肠通便

简介及特色: 造型十分好看,其实做法相当简单,菠菜营养十分丰富,还具有减肥瘦身的功效。

姜汁菠菜塔所需食材

材料:
菠菜400克;姜40克
调料:
香油1大匙(15ml);酱油1大匙(15ml);醋1.5大匙(20ml);鸡精少许;盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

姜汁菠菜塔的做法和步骤

  • 姜汁菠菜塔的做法和步骤第1张图

    1.姜用工具擦成姜茸,将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;

  • 姜汁菠菜塔的做法和步骤第2张图

    2.菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中;

  • 姜汁菠菜塔的做法和步骤第3张图

    3.汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用:

  • 姜汁菠菜塔的做法和步骤第4张图

    4.用手将菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中;

  • 姜汁菠菜塔的做法和步骤第5张图

    5.用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

  • 姜汁菠菜塔的做法和步骤第6张图

    6.菠菜营养丰富,富含胡萝卜素,萝卜素在人体内能转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质,这两种物质具有很强的抗氧化剂作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到最佳的水晶体保护效果,所以,菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说,能起到保护视力,预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜,拥有一双明亮的眼睛。菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,可以通肠导便。

  • 姜汁菠菜塔的做法和步骤第7张图

    7.菠菜中富含有草酸,和钙结合以后形成草酸钙,很难被人吸收,在制作菠菜的时候,事先用沸水将菠菜焯熟,可以去除90%的草酸。

  • 8.菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水,因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症,并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,大部分草酸即可被破坏掉,吃起来就安全了。

姜汁菠菜塔饮食特点

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。食用菠菜,可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。

姜汁菠菜塔饮食禁忌

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