正宗家常版家常蛋饼的做法_如何做家常蛋饼好吃

家常蛋饼主图

功效补钙铁锌硒;瘦身餐

简介及特色: 先用面糊摊成薄饼,再裹上鸡蛋和葱花,香香的又很有营养。家里有肉松或者香肠的话,如果你愿意都可以加进去,搭配清粥或者豆浆都会很好。

家常蛋饼所需食材

材料:
中筋面粉;淀粉;鸡蛋
调料:
盐;色拉油(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊);葱末;冷水;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

家常蛋饼的做法和步骤

  • 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

  • 2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。

  • 家常蛋饼的做法和步骤第3张图

    3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

  • 家常蛋饼的做法和步骤第4张图

    4.先用面糊摊成薄饼,再裹上鸡蛋和葱花,香香的又很有营养。家里有肉松或者香肠的话,如果你愿意都可以加进去,搭配清粥或者豆浆都会很好。

家常蛋饼饮食特点

家常蛋饼饮食禁忌

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