正宗家常版山药排骨汤的做法_如何做山药排骨汤好吃

山药排骨汤主图

功效补气养血;补肾

简介及特色: 此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。注意,排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。

山药排骨汤所需食材

材料:
排骨;山药;胡萝卜;枸杞
调料:
白醋;盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

山药排骨汤的做法和步骤

  • 1.排骨斩段,用清水冲洗干净。

  • 2.热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色。

  • 3.加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右。

  • 山药排骨汤的做法和步骤第4张图

    4.胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。

  • 山药排骨汤的做法和步骤第5张图

    5.PS:1.排骨汤里加入几滴白醋,骨头里的钙质更容易溢出,有利于吸收。2.山药支皮后很容易变色,最好随用随处理。

山药排骨汤饮食特点

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。

山药排骨汤饮食禁忌

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