正宗家常版老醋花生的做法_如何做老醋花生好吃

老醋花生主图

功效健脾开胃;三高调养

简介及特色: 一道四季皆宜的佐酒小菜。油爆好的花生米,配上喜欢的爽口小菜,淋入陈醋泡半小时以上,好吃而不腻,下酒送粥都美味。

老醋花生所需食材

材料:
花生米
调料:
醋;白糖;盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

老醋花生的做法和步骤

  • 1.花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。

  • 2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。

  • 3.待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。 (注意哦,花生米要等冷了后才会脆)

  • 4.醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末。

  • 老醋花生的做法和步骤第5张图

    5.把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

  • 老醋花生的做法和步骤第6张图

    6.PS:1.炒花生米一定要冷油下锅,让花生随着油温逐渐加热,这样炒好的花生米受热才会均匀,里外的酥脆程度才会一致,否则会外面炸焦了里面还是生的。2.花生米可以一次多炸点,老醋汁则需要现吃现拌。3.另外,花生米出锅后颜色还会变得稍深一点,所以,炒的时候注意把握好火侯,千万别炸糊了。

  • 老醋花生的做法和步骤第7张图

    7.一瓶老酒,一碟花生米,一个悠然自得的表情。这样的场景,不管是电影电视还是日常生活里都常常会看到。而场景里的主人翁,一准是个山一样的男人......<br />这样小小一碟花生米,也是父辈们挚爱的质朴下酒菜......

老醋花生饮食特点

醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

老醋花生饮食禁忌

标签:家常菜式 懒人餐 素菜 凉菜 家庭餐 老人餐

阅读80920