正宗家常版香辣牛蛙的做法_如何做香辣牛蛙好吃

香辣牛蛙主图

功效补钙铁锌硒;健脾开胃

简介及特色: 麻、辣、鲜、香是这道菜的特点,牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。

香辣牛蛙所需食材

材料:
牛蛙
调料:
辣椒酱;酱油;料酒;花椒;红尖椒;蒜;姜;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

香辣牛蛙的做法和步骤

  • 香辣牛蛙的做法和步骤第1张图

    1.牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油;倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右;青红椒切块,姜、蒜切片;取一大勺辣椒酱放入碗中;锅烧热,放少许油;油三成热时,放入花椒爆香。

  • 香辣牛蛙的做法和步骤第2张图

    2.将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用;锅烧热,重新放入适量油;放入姜蒜,煸出香味;放入牛蛙;炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟;关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可。

  • 香辣牛蛙的做法和步骤第3张图

    3.爱心小贴士:1.牛蛙体内易有寄生虫,一定要炒熟;2.腌制牛蛙时,最好加入料酒,可以去除腥味;3.辣椒酱加入热油搅拌,色泽更漂亮。

  • 香辣牛蛙的做法和步骤第4张图

    4.一盆热气腾腾的牛蛙还未近桌,劲辣的香气老远便扑面而来。滑嫩的肉质一旦入口,就会让人忍不住大快朵颐,即便吃到唇舌麻痹,胃如火烧,还是有如上瘾一般不愿停筷罢口。

香辣牛蛙饮食特点

牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。

香辣牛蛙饮食禁忌

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