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粤菜
黄金紫薯饼
分类:
面包
蒸菜
粤菜
甜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
放假了,做吃的都是孩子们的居多。紫薯也可以不紫,披上金外套,嘎吱脆。
菜品禁忌
所需食材
紫薯
;糖;
面包糠
;
鸡蛋
;
糯米粉
所需调料
黄金紫薯饼的做法
要趁热吃才好,凉了口感不好。
第 1 步
1.紫薯削皮切片,放蒸锅蒸熟。
第 2 步
2.趁热加糖用勺子压成泥。
第 3 步
3.加入适量的糯米粉,边揉边加,若是加多了就加点水吧
第 4 步
4.揉成软硬适中的面团即可。
第 5 步
5.准备鸡蛋2个,打散,面包糠适量。忽略碗磕破了
第 6 步
6.取一团搓圆,用手掌压扁
第 7 步
7.鸡蛋液里泡泡澡
第 8 步
8.面包糠里滚一圈,并用手轻压。然后再放蛋液里去走一圈,再放回面包糠里,反复二次。
第 9 步
9.全部粘好面包糠的紫薯饼,放盘子里静置几分钟
第 10 步
10.炒锅烧油,倒多点,炸制的比煎的更好吃哦。7成热放入紫薯饼,中火炸,两面金黄捞出
第 11 步
11.放漏勺控出多余的油
第 12 步
12.摆盘就好
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