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清炒南瓜藤

分类:家常菜式 素菜 家庭餐 清炒 功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

南瓜藤入肝、胃、肺经。可清肺、平肝、和胃、通络。主治肺痨低热,肝胃气痛,月经不调,火眼赤痛,水火烫伤。说白了,就是去肝火,清肺热。

菜品禁忌

所需食材

南瓜藤;朝天椒;(可不放辣椒

所需调料

蒜;盐;胡椒粉;

清炒南瓜藤的做法

南瓜藤清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。
  • 第 1 步1.将南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留。
  • 第 2 步2.处理干净的藤用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁。
  • 第 3 步3.锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香。4、随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒。
  • 第 4 步4.炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
  • 第 5 步5.藤上的叶子好像有些人不吃的,但我觉得比藤还好吃,一片也舍不得扔,处理南瓜藤时,把叶子摘下来,一边用水冲洗,一边轻轻揉搓,可以去掉叶子上的绒毛,不会去得很干净,但叶子上的绒毛不会很扎人,所以吃起来也不太受影响,还能增加一点点口感。
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