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泡菜豆腐汤

分类:韩国料理 懒人餐 家庭餐 靓汤 功效:瘦身餐;健脾开胃;减肥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

寒冷的季节,用辣白菜加几片花肉炖一锅暖呼呼的泡菜汤,美味无比,还暖胃。

菜品禁忌

所需食材

白菜400g;豆腐200g;五花肉一小块(想减肥的话就不要放)

所需调料

油1汤匙;洋葱少许;姜几片;生抽少许;

泡菜豆腐汤的做法

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。
  • 第 1 步1.辣白菜切块,豆腐切块,五花肉切片。锅里倒入油,放入五花肉小火煎至两面发黄出油。
  • 第 2 步2.加入洋葱和姜片翻炒,加入辣白菜翻炒均匀。
  • 第 3 步3.倒入足量热水或者高汤,水开后,加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味,出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
  • 第 4 步4.立冬后,天气也并未有骤冷,但仍旧也是冬天了。此时阳气潜藏,阴气极盛,人体代谢相对缓慢,‘寒冷’是气候的主要变化。所以饮食上,自然宜用温热的食物。此是辣白菜的又一衍生品,泡菜豆腐汤。寒冷的季节,用辣白菜加几片花肉炖一锅暖呼呼的泡菜汤,美味无比,还暖胃。
  • 第 5 步5.辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。
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