正宗家常版青菜豆腐脑的做法_如何做青菜豆腐脑好吃

青菜豆腐脑主图

功效补钙铁锌硒;减肥瘦身

简介及特色: 这是一款宝宝版“豆腐脑”,其中的调料同我们平时喝得豆腐脑是不一样的。为了宝宝的健康,特意加入了嫩嫩的白菜叶,还有补钙的自制虾皮粉,味道非常鲜美。适合十个月以上的宝宝食用。

青菜豆腐脑所需食材

材料:
嫩豆腐50克;嫩白菜叶10克;嫩香菜少许
调料:
有机酱油微量;自制虾皮粉微量;芝麻酱少许;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

青菜豆腐脑的做法和步骤

  • 青菜豆腐脑的做法和步骤第1张图

    1.1、将原料豆腐、小白菜、香菜清洗干净;<br />2、豆腐切成厚片放入开水里焯透即可,不要煮老;<br />3、小白菜和香菜放入开水里焯一下立刻捞出切成细末,碗里加入酱油;<br />4、舀适量焯豆腐的开水浇在调料碗里;<br />5、捞起豆腐,用小勺一小片一小片舀进浇入开水的调料碗里,然后捏上一点虾皮粉,再滴入少许芝麻酱即可。

  • 青菜豆腐脑的做法和步骤第2张图

    2.温馨提示:<br />1、酱油也可用微量盐替代,有机酱油也可用儿童酱油替代。特别提醒:虾皮粉里也有盐份,因此加入微量即可;<br />2、嫩豆腐(南豆腐),其口感鲜嫩绵滑,比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几,但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。<br />3.豆腐性偏寒,宝宝消化不好时不宜食用。

  • 3.适合十个月以上的宝宝食用。

青菜豆腐脑饮食特点

豆腐是人们植物蛋白质的最好来源,所以有“植物肉”的美誉。用传统方法生产的豆腐还为人类提供丰富的钙和镁,而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素,它能保持细胞膜的完整性,参与神经和肌肉的活动,是构成骨骼和牙齿的主要成分,是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度,帮助降血压,预防心脑血管疾病,强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮,又不含胆固醇,所以豆腐是名副其实的健康食品。

青菜豆腐脑饮食禁忌

标签:家常菜式

阅读21020