首页 > 家常菜

青菜豆腐脑

分类:家常菜式 功效:补钙铁锌硒;减肥瘦身 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这是一款宝宝版“豆腐脑”,其中的调料同我们平时喝得豆腐脑是不一样的。为了宝宝的健康,特意加入了嫩嫩的白菜叶,还有补钙的自制虾皮粉,味道非常鲜美。适合十个月以上的宝宝食用。

菜品禁忌

所需食材

豆腐50克;嫩白菜叶10克;嫩香菜少许

所需调料

有机酱油微量;自制虾皮粉微量;芝麻酱少许;

青菜豆腐脑的做法

豆腐是人们植物蛋白质的最好来源,所以有“植物肉”的美誉。用传统方法生产的豆腐还为人类提供丰富的钙和镁,而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素,它能保持细胞膜的完整性,参与神经和肌肉的活动,是构成骨骼和牙齿的主要成分,是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度,帮助降血压,预防心脑血管疾病,强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮,又不含胆固醇,所以豆腐是名副其实的健康食品。
  • 第 1 步1.1、将原料豆腐、小白菜、香菜清洗干净;2、豆腐切成厚片放入开水里焯透即可,不要煮老;3、小白菜和香菜放入开水里焯一下立刻捞出切成细末,碗里加入酱油;4、舀适量焯豆腐的开水浇在调料碗里;5、捞起豆腐,用小勺一小片一小片舀进浇入开水的调料碗里,然后捏上一点虾皮粉,再滴入少许芝麻酱即可。
  • 第 2 步2.温馨提示:1、酱油也可用微量盐替代,有机酱油也可用儿童酱油替代。特别提醒:虾皮粉里也有盐份,因此加入微量即可;2、嫩豆腐(南豆腐),其口感鲜嫩绵滑,比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几,但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。3.豆腐性偏寒,宝宝消化不好时不宜食用。
  • 第 3 步3.适合十个月以上的宝宝食用。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100045 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)