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蛋肉糕
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菜品特色
蛋肉糕是道老少皆宜的美味，鸡蛋跟猪肉的结合，能够给孕妈们提供丰富的蛋白质。还有补肾滋阴 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。菜品禁忌
所需食材
猪肉(100克)；鸡蛋(1个)；盐(1茶匙)；酱油(1汤匙)；料酒(1汤匙)；芝麻油(半茶匙)；淀粉(1茶匙)；葱(适量)所需调料
蛋肉糕的做法
- 第 1 步
1.准备食材：猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。 - 第 2 步
2.在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。 - 第 3 步
3.倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。 - 第 4 步
4.再倒入少许清水搅拌均匀。 - 第 5 步
5.把搅好的肉馅用小勺在碗里（或者用模具固定）按平。 - 第 6 步
6.在上面放一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟。
该菜品最后更新于：2026-08-19
