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完美酸奶戚风蛋糕
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菜品特色
最近迷上做酸奶，所以很多酸奶，为了不浪费，做了这款蛋糕，口味相当好，值得尝试。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(60g)；玉米淀粉(20g)；酸奶(200ml)；鸡蛋(4个)；糖A(20g)；糖B(35g)；菜籽油(15ml)所需调料
完美酸奶戚风蛋糕的做法
脱模比较费劲，可以分割小块后再脱模。- 第 1 步
1.蛋清蛋黄分离（因为是土鸡蛋大小不均） - 第 2 步
2.蛋黄中加入糖A搅拌均匀。 - 第 3 步
3.加入菜籽油搅拌均匀。 - 第 4 步
4.加入酸奶搅拌均匀。 - 第 5 步
5.把低粉玉米淀粉混合均匀过筛。 - 第 6 步
6.搅拌均匀，无颗粒，蛋黄糊就好了。 - 第 7 步
7.蛋清分三次加入糖B用电动打蛋器打至硬性发泡。 - 第 8 步
8.先挖一铲蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀。 - 第 9 步
9.再把蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，每次都搅匀再加下一次，拌好后倒入蛋糕模中，震出气泡。 - 第 10 步10.烤箱175度预热，烤30分钟即可，晾凉，脱模，切块，柔软，湿润。
该菜品最后更新于：2026-06-01
