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爆炒猪肝
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菜品特色
这道爆炒猪肝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肝 ; 大葱 ;泡椒;姜蒜; 花椒 粒; 青椒 ;郫县 豆瓣 ; 豌豆 尖组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的爆炒猪肝吧。菜品禁忌
所需食材
猪肝；大葱；泡椒；姜蒜；花椒粒；青椒；郫县豆瓣；豌豆尖所需调料
爆炒猪肝的做法
腌制的时候放入所有的调料是为了在炒猪肝的时候不要因为放调味而耽误时间，这样会使猪肝变老，不嫩在炒猪肝的过程中要全部大火翻炒
- 第 1 步
1.猪肝洗干净切片，豌豆尖洗干净备用
- 第 2 步
2.大葱切段，姜蒜切片，青椒斜着切成滚刀状
- 第 3 步
3.准备一个大碗，放进切好的猪肝，然后放入准备好的姜蒜，大葱，泡椒，花椒粒，青椒，盐，鸡精，淀粉，酱油，郫县豆瓣腌制二十分钟
- 第 4 步
4.热锅倒油，油热后倒入腌制好的猪肝，大火爆炒，猪肝有一点变颜色后放入洗好的豌豆尖继续爆炒，待豌豆尖变色后就可起锅装盘
该菜品最后更新于：2026-09-29
